La ricetta in questione riguarda la preparazione di un delizioso piatto a base di seppie. Per iniziare, è necessario tagliare la seppia precedentemente pulita ed eviscerata a pezzi di circa 1 cm di lato. È importante anche tagliare finemente le alette e ridurre i tentacoli in piccoli pezzi. Questi ingredienti saranno fondamentali per la preparazione del piatto.
Successivamente, è opportuno preparare un trito fine di prezzemolo e aglio. In una padella, si versa un po’ di olio e si aggiunge il trito preparato insieme a mezzo peperoncino intero per dare un tocco piccante. Si fa sfriggere il tutto finché l’olio non comincia a friggere.
Una volta che l’olio è pronto, si uniscono i tentacoli e le alette di seppia alla padella. Si mescola il tutto e si lascia rosolare a fuoco alto per un paio di minuti. Questo passaggio permette di conferire un sapore intenso alla seppia.
Dopo aver rosolato la seppia, si aggiungono i pomodorini tagliati a metà e i pezzi di seppia precedentemente preparati. Si salano a piacere e si lascia cuocere il tutto per circa 4-5 minuti a fuoco alto. Questo permette di amalgamare tutti gli ingredienti e ottenere un sapore delizioso.
Nel frattempo, si mette a bollire dell’acqua salata per cuocere la pasta. È importante utilizzare una pasta di alta qualità per garantire un risultato ottimale.
Poco prima che la pasta sia completamente cotta, si rimette sul fuoco il sughetto di seppia preparato in precedenza. Questo permette di riscaldarlo e renderlo ancora più saporito.
Una volta che la pasta è al dente, si scola e si trasferisce nella padella con il condimento. Si amalgamano bene gli ingredienti e si lasciano insaporire per qualche istante.
Infine, si aggiunge un po’ di prezzemolo tritato nella padella, si mescola il tutto e si serve il piatto, aggiungendo ancora del prezzemolo tritato nei singoli piatti. Questo permette di dare un tocco di freschezza e di completare la presentazione del piatto.
In conclusione, la ricetta prevede diverse fasi di preparazione per ottenere un piatto gustoso e invitante. Tagliare la seppia, preparare un sughetto con prezzemolo e aglio, aggiungere pomodorini e cuocere il tutto insieme alla pasta. Il risultato finale è un piatto dal sapore intenso e dal gusto unico, perfetto per chi ama i sapori di mare.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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