É sempre mezzogiorno | Ricetta lingue di pizza di Fulvio Marino

Le lingue di pizza di Fulvio Marino sono una variante deliziosa della pizza classica, presentata dal famoso panettiere piemontese nel popolare programma televisivo “É sempre mezzogiorno”. Questa ricetta è perfetta per il weekend, grazie al suo impasto lievitato e saporito.

Gli ingredienti necessari per preparare le lingue di pizza sono semplici e facilmente reperibili: semola, farina 0, acqua, lievito di birra, olio extra vergine di oliva e sale. È importante avere tutti gli ingredienti a portata di mano prima di iniziare la preparazione.

Per iniziare, mettere la semola in una ciotola e aggiungere una parte dell’acqua. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio fino a ottenere un composto grossolano. Lasciare riposare per circa mezz’ora in modo che la semola assorba l’acqua.

Successivamente, unire al pre-impasto la farina 0, parte dell’acqua rimasta e il lievito di birra fresco sbriciolato. Mescolare energicamente per alcuni minuti, quindi aggiungere il sale e il resto dell’acqua. Continuare ad impastare con le mani fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Aggiungere l’olio extra vergine di oliva e continuare ad impastare fino a che l’olio sarà completamente assorbito. Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare per almeno due ore a temperatura ambiente.

Trascorso il tempo di lievitazione, prendere l’impasto e stenderlo su una superficie infarinata. L’obiettivo è ottenere una sfoglia sottile, con uno spessore di circa 3-4 millimetri. Con l’aiuto di un coltello, tagliare la sfoglia in strisce lunghe e strette, simili a delle lingue.

Infine, disporre le lingue di pizza su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 10-15 minuti, o fino a quando le lingue saranno dorate e croccanti. Una volta pronte, le lingue di pizza di Fulvio Marino possono essere gustate come aperitivo o antipasto, accompagnate da salse o formaggi cremosi per esaltare ancora di più il loro sapore unico.

È importante sottolineare che questo riassunto rappresenta solo una breve descrizione della ricetta originale presentata da Fulvio Marino durante la trasmissione televisiva. Per ulteriori dettagli e per visualizzare l’immagine della ricetta, è consigliabile consultare il blog o il sito ufficiale del programma.

In conclusione, le lingue di pizza di Fulvio Marino sono un’idea gustosa e originale per arricchire i vostri momenti conviviali. La loro preparazione richiede un po’ di tempo e impegno, ma il risultato finale sarà sicuramente apprezzato da tutti gli amanti della pizza. Non esitate a sperimentare questa ricetta e a personalizzarla con i vostri ingredienti preferiti. Buon appetito!
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