É sempre mezzogiorno | Ricetta panino del norcino di Fulvio Marino

Il panino del norcino di Fulvio Marino è un autentico capolavoro culinario che celebra il gusto e la tradizione. Creato dal rinomato panettiere piemontese, questo panino farcitissimo trae ispirazione dalle specialità toscane, regalando un’esplosione di sapori e profumi. Vediamo insieme come preparare questa delizia.

Per realizzare il panino del norcino, avremo bisogno dei seguenti ingredienti: 500g di farina 0, 300ml di acqua, 5g di lievito di birra, 10g di sale, 35ml di acqua e 20ml di olio extravergine d’oliva.

Per cominciare, versiamo la farina in una ciotola e aggiungiamo una parte dell’acqua. Mescoliamo con cura utilizzando un cucchiaio finché non otteniamo un composto grossolano. Lasciamo riposare per circa un’ora a temperatura ambiente, permettendo all’impasto di sviluppare il suo caratteristico sapore.

Dopo il periodo di riposo, aggiungiamo il lievito di birra sbriciolato e un po’ d’acqua all’impasto. Mescoliamo bene fino a che tutto sia ben incorporato. Aggiungiamo il sale, l’acqua rimasta e lavoriamo l’impasto per alcuni minuti. Aggiungiamo anche l’olio extravergine d’oliva e continuiamo a lavorare fino a che sia completamente assorbito. Copriamo l’impasto e lasciamo lievitare per un’ora e mezza a temperatura ambiente, permettendo al lievito di fare il suo lavoro magico.

Una volta che l’impasto ha lievitato, prendiamo una porzione e formiamo una pagnotta rotonda. Lasciamo lievitare nuovamente per circa 30 minuti, permettendo al panino di prendere forma e sviluppare il suo caratteristico aspetto.

Dopo il tempo di lievitazione, prendiamo la pagnotta e pratichiamo un taglio sulla superficie. Inforniamo a 220°C per circa 25 minuti o fino a che il panino risulti dorato e croccante, regalando un profumo invitante che riempirà la cucina.

Il panino del norcino di Fulvio Marino è finalmente pronto per essere gustato. Potete farcirlo a vostro piacimento con salumi, formaggi, verdure o con quello che preferite. La sua consistenza soffice e fragrante, insieme alla sua farcitura saporita, lo rendono l’opzione ideale per una pausa pranzo veloce ma gustosa, da godersi pienamente e senza fretta.

Se volete seguire passo passo la preparazione di questa delizia, potete trovare il video della ricetta di “È sempre mezzogiorno” su RaiPlay. Seguendo le istruzioni dettagliate, potrete preparare il panino del norcino proprio come lo fa Fulvio Marino nella trasmissione.

Ricordatevi che questo articolo ha solo scopo informativo e non vuole essere considerato il blog ufficiale delle trasmissioni di cui riportiamo le ricette. Speriamo che questa ricetta vi sia utile e che possiate gustare il panino del norcino di Fulvio Marino nella sua completa bontà e genuinità. Buon appetito!
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