É sempre mezzogiorno | Ricetta spaghetti con le cozze di Daniele Persegani

Daniele Persegani, nel famoso programma televisivo “É sempre mezzogiorno”, ha condiviso la sua deliziosa ricetta degli spaghetti con le cozze. Gli ingredienti necessari per questa preparazione sono: 350 g di spaghetti, 1 kg di cozze fresche, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino, mezzo bicchiere di vino bianco, 1 limone, olio, sale e pepe.

La preparazione degli spaghetti con le cozze inizia scaldando un filo d’olio in una padella insieme ad aglio, peperoncino e i gambi di prezzemolo. Successivamente, vengono aggiunte le cozze e il vino bianco, e la padella viene coperta per permettere alle cozze di aprirsi. Una volta che le cozze sono aperte, vengono sgusciate e il fondo di cottura viene filtrato.

L’acqua delle cozze filtrata viene unita all’acqua della pasta per conferire un sapore ancora più intenso. Gli spaghetti, precedentemente scolati al dente, vengono saltati in padella insieme alle cozze e a parte della loro acqua. Per rendere il piatto ancora più gustoso, viene aggiunto il prezzemolo tritato e il tutto viene mantecato con un filo d’olio. Infine, gli spaghetti con le cozze vengono serviti con delle zeste di limone, che donano un tocco fresco e profumato al piatto.

La ricetta di Daniele Persegani è stata pubblicata il 16 gennaio 2024 durante la trasmissione “É sempre mezzogiorno”. Per vedere la preparazione completa, è possibile trovare il video della ricetta su RaiPlay.

È importante sottolineare che questo articolo non è il blog o il sito ufficiale del programma televisivo, ma vuole essere solo un taccuino in cui prendere nota degli ingredienti e dei procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini utilizzate sono tratte dai siti ufficiali, dalle trasmissioni in streaming e dai social media dei programmi.

In conclusione, la ricetta degli spaghetti con le cozze di Daniele Persegani è una proposta gustosa e semplice da realizzare. L’uso di ingredienti freschi e il giusto mix di sapori rendono questo piatto un vero e proprio trionfo per il palato. Non resta che provare questa ricetta e deliziarsi con il sapore unico degli spaghetti con le cozze.
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